湾区封城 -- 以及疫情的长尾巴时代

入得谷来,祸福自求。
豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-01-31 21:30

工程师上身说我觉得还是drainage设计没有估计到这个雨量,或者失修。不等于雨太大,只说明平时雨太小。

这张照片比本地新闻无人机在晚上拍的美多了。我经过过big sur 修路现场,太艰难了。那还是只关了一边在修。一修几个月不夸张。

说到山路维修机器不一样,我在威尼斯还见过工程船,小小的开进小巷,可爱的不得了。

我们打算过几周滑雪。订了cabin,自己做饭。本来以为这个季节无望了,没想到加州重开这么快。酒店餐馆都开了虽然我还比较谨慎。今天带娃去试rental 人好多,大家都憋不住了。
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

Knowing
Posts: 33818
Joined: 2003-11-22 20:37

Re: 湾区封城

Post by Knowing » 2021-02-01 1:54

哈哈,我看照片的时候也很没有重点的想,不愧是以颜值主打的一号公路啊,塌方都塌的这么美! :mrgreen:
你们酒馆餐馆都开了?羡慕。我们还不知道要猴年马月。哎,继续排队等疫苗。 :crying:
Nevertheless, she persisted.

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-01 3:26

有时候山体要滑坡的时候人是不是也没有什么办法吧?大雨后,我经常在湾区山路上看到石头滑落。
云浆未饮结成冰

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-01 14:38

Knowing wrote:
2021-02-01 1:54
哈哈,我看照片的时候也很没有重点的想,不愧是以颜值主打的一号公路啊,塌方都塌的这么美! :mrgreen:
你们酒馆餐馆都开了?羡慕。我们还不知道要猴年马月。哎,继续排队等疫苗。 :crying:
关的太长小生意扛不住了。仍然很多限制。户外天气很坏。这次重开得很突然,简直不习惯这个画风。
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-01 19:29

在家闲的,我把多年以来没本事敲开的茶砖拿出来让某人在院子里敲碎了。某人泡茶极浓,茶砖怎么喝怎么闻,都十分象港式奶茶的味儿,我老以为是哪里放了一杯奶茶。估计港式奶茶就是用茶砖做的。
云浆未饮结成冰

tiffany
Posts: 24214
Joined: 2003-11-22 20:59

Re: 湾区封城

Post by tiffany » 2021-02-01 20:15

茶砖普洱?你泡之前撬下来一小片就好了,表敲碎,味道走了,不好喝了
有酒有酒 闲饮东窗

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-01 21:22

没本事撬一小块啊。我们是用茶砖刀加榔头,对着侧面一层一层的地方敲才行。
云浆未饮结成冰

lucoco
Posts: 622
Joined: 2006-02-05 1:21

Re: 湾区封城

Post by lucoco » 2021-02-01 22:16

确定你们不是真的买了一块砖?
开玩笑的啦,某人最近也是没茶喝了, 在家里敲普洱茶饼,后院太冷,他经常在厨房弄, 碎的茶末飞的到处都是。
一个人的性格决定他的命运。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-01 22:45

就是四下飞溅。你们用什么工具?真的撬就行吗?

圆饼状的我能理解撬。一块砖样子的能砸死人的那种茶砖我真的不信能靠撬下来的。
云浆未饮结成冰

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-02 18:11

我的葡萄酒快喝完了,上网补,发现我的存货已经一百多一瓶了。没舍得买。当时在意大利买了四箱酒一箱橄榄油。放到现在简直是一笔小财。不过葡萄酒太小众不像白酒是硬通货,只能类比珍珠艺术品,有价无市,也未必能保存很久。
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-02 18:53

哈哈哈,这真是封城学到的新知识:烈酒是硬通货。谢谢Lily L。
云浆未饮结成冰

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-02 19:48

普洱茶这种能放能运输的也是硬通货吧。
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-02 20:01

完全不懂。我有啥喝啥,不懂茶。当然更加不懂为什么烈酒会是硬通货。
云浆未饮结成冰

Knowing
Posts: 33818
Joined: 2003-11-22 20:37

Re: 湾区封城

Post by Knowing » 2021-02-03 4:25

豪情 wrote:
2021-02-02 18:11
我的葡萄酒快喝完了,上网补,发现我的存货已经一百多一瓶了。没舍得买。当时在意大利买了四箱酒一箱橄榄油。放到现在简直是一笔小财。不过葡萄酒太小众不像白酒是硬通货,只能类比珍珠艺术品,有价无市,也未必能保存很久。
赞远见! :mrgreen:

大家多贴些户外照片吧,英国现在连出门远足都不让,我闷死了。 :shock:
Nevertheless, she persisted.

april
Posts: 1314
Joined: 2010-03-21 21:12

Re: 湾区封城

Post by april » 2021-02-03 14:05

旧金山太平洋海边很多人钓螃蟹,经常是这样长长一溜钓鱼杆
Image
能看到渔夫手中的螃蟹吗?
Image
He looked like a small panther, and he moved like a patch of night.

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-03 14:41

能看到。大家真不怕冷啊。
云浆未饮结成冰

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 14:53

真有意思
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 14:56

Image

Mohave preserve 那个Joshua树很特别。
Last edited by 豪情 on 2021-02-03 15:07, edited 1 time in total.
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 14:57

Image
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

Elysees
Posts: 6552
Joined: 2003-12-05 13:10

Re: 湾区封城

Post by Elysees » 2021-02-03 14:57

豪情 wrote:
2021-01-31 21:30

我们打算过几周滑雪。订了cabin,自己做饭。本来以为这个季节无望了,没想到加州重开这么快。酒店餐馆都开了虽然我还比较谨慎。今天带娃去试rental 人好多,大家都憋不住了。
小情是要去Tahoe滑雪么?我觉得可以考虑到西雅图这边来,飞机的时间还短于去Tahoe,而且雪场应该人比那边少。我搬来这边以后经常劝我的湾区朋友到西雅图这边来滑雪,交通方便,吃住也比Tahoe强,雪场人还少(还便宜!)
我基本这几周每周带安宁去滑一次,他们自己滑,我在车里开着暖气坐着等他们。雪场人人都戴着口罩,而且全身包起来,我觉得还算比较安全的户外运动了。我上周六去,在chairlift队里有人看到别人没戴口罩,还在后面大喊,“Put on your mask!”,挺好的,我感觉比较安慰。

宁宝上学快两周了,一个班7个孩子,坐得很远。前几天班里有个小朋友因为咳嗽被遣送回家,宁宝回来跟我们说,他要在家待10天,如果他想早点回来,就得去做一下covid-19的测试,测试结果是not positive才能回来上课。但我们家长并没有收到关于有孩子被发派回家的通知,我们知道纯粹是因为宁宝是个非常啰嗦的小朋友。结果没两天这孩子又回去上学了,宁宝说,可能他已经做完测试发现不是covid-19了。然而昨天这孩子又因为剧烈咳嗽被送回家了,我心想,这家长也够执着的,这是硬扛着不让孩子待家里了啊。
想想以前,我冬天送安宁去学校的时候,有时连续几周,没有一次去到学校发现班里孩子个个无恙的,不是挂着鼻涕就是不断咳嗽,只要不发烧学校一般也都收,现在学校的容忍度一下收紧了。
我自横刀向天笑,笑完我就去睡觉。

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 14:59

Image
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 15:05

Elysees wrote:
2021-02-03 14:57
豪情 wrote:
2021-01-31 21:30

我们打算过几周滑雪。订了cabin,自己做饭。本来以为这个季节无望了,没想到加州重开这么快。酒店餐馆都开了虽然我还比较谨慎。今天带娃去试rental 人好多,大家都憋不住了。
小情是要去Tahoe滑雪么?我觉得可以考虑到西雅图这边来,飞机的时间还短于去Tahoe,而且雪场应该人比那边少。我搬来这边以后经常劝我的湾区朋友到西雅图这边来滑雪,交通方便,吃住也比Tahoe强,雪场人还少(还便宜!)
我基本这几周每周带安宁去滑一次,他们自己滑,我在车里开着暖气坐着等他们。雪场人人都戴着口罩,而且全身包起来,我觉得还算比较安全的户外运动了。我上周六去,在chairlift队里有人看到别人没戴口罩,还在后面大喊,“Put on your mask!”,挺好的,我感觉比较安慰。

宁宝上学快两周了,一个班7个孩子,坐得很远。前几天班里有个小朋友因为咳嗽被遣送回家,宁宝回来跟我们说,他要在家待10天,如果他想早点回来,就得去做一下covid-19的测试,测试结果是not positive才能回来上课。但我们家长并没有收到关于有孩子被发派回家的通知,我们知道纯粹是因为宁宝是个非常啰嗦的小朋友。结果没两天这孩子又回去上学了,宁宝说,可能他已经做完测试发现不是covid-19了。然而昨天这孩子又因为剧烈咳嗽被送回家了,我心想,这家长也够执着的,这是硬扛着不让孩子待家里了啊。
想想以前,我冬天送安宁去学校的时候,有时连续几周,没有一次去到学校发现班里孩子个个无恙的,不是挂着鼻涕就是不断咳嗽,只要不发烧学校一般也都收,现在学校的容忍度一下收紧了。
你好像忘记了疫情中不建议乱跑。。。飞出加州显然不鼓励。西雅图的雪场对本地人当然方便,但是特意飞过去就算了。ski gear托运也很麻烦。今年底也许可以去。不过倾向mt hood或者whistler. 今年lift ticket好像所有地方都涨了50%,西雅图没涨吗。
Last edited by 豪情 on 2021-02-03 15:15, edited 1 time in total.
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

唐唐的郁金香
Posts: 465
Joined: 2006-03-02 9:51

Re: 湾区封城

Post by 唐唐的郁金香 » 2021-02-03 15:12

一年前拍的,冬天的爱尔兰海:
Image
Ultimately, happiness comes down to choosing between the discomfort of becoming aware of your mental afflictions and the discomfort of being ruled by them. -- Yongey Mingyur Rinpoche

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 15:22

好绿啊。加州就是沙漠
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

tiffany
Posts: 24214
Joined: 2003-11-22 20:59

Re: 湾区封城

Post by tiffany » 2021-02-03 15:35

哇,天气这么好!实名羡慕
有酒有酒 闲饮东窗

Knowing
Posts: 33818
Joined: 2003-11-22 20:37

Re: 湾区封城

Post by Knowing » 2021-02-03 15:40

羡慕晴朗!我们天天下雨
Nevertheless, she persisted.

lucoco
Posts: 622
Joined: 2006-02-05 1:21

Re: 湾区封城

Post by lucoco » 2021-02-03 15:40

Elysees wrote:
2021-02-03 14:57

宁宝上学快两周了,一个班7个孩子,坐得很远。前几天班里有个小朋友因为咳嗽被遣送回家,宁宝回来跟我们说,他要在家待10天,如果他想早点回来,就得去做一下covid-19的测试,测试结果是not positive才能回来上课。但我们家长并没有收到关于有孩子被发派回家的通知,我们知道纯粹是因为宁宝是个非常啰嗦的小朋友。结果没两天这孩子又回去上学了,宁宝说,可能他已经做完测试发现不是covid-19了。然而昨天这孩子又因为剧烈咳嗽被送回家了,我心想,这家长也够执着的,这是硬扛着不让孩子待家里了啊。
想想以前,我冬天送安宁去学校的时候,有时连续几周,没有一次去到学校发现班里孩子个个无恙的,不是挂着鼻涕就是不断咳嗽,只要不发烧学校一般也都收,现在学校的容忍度一下收紧了。
我们家女儿第一天返校就被送回来了,她咳嗽打喷嚏, 我觉得不可能是covid, 把她接回来仔细问了一下, 她说教室里灰尘太大,隔着口罩都能闻到灰尘的味道, 她的鼻子太痒。 后来我又打电话给护士问了, 护士说学校一个夏天都在改建,为了达到re-open 的要求,整个buidling 是有很多灰尘,但是! 里里外外都消毒了(估计她想说的是那些灰尘都是virus free 的)。 我们后来没有去做covid test, 直接找儿医看了一下, 给她开了点过敏药, 后来正好有几天放假什么的, 估计学校又仔细打扫过,她返校之后没有再抱怨有灰尘,嗓子也不痒不咳嗽了。
没几天她又抱怨hand sanitizer, 洗手液 的味道难闻,学校的饭不好吃。 我都充耳不闻了。
一个人的性格决定他的命运。

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 16:15

Image

去年11月底
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

Elysees
Posts: 6552
Joined: 2003-12-05 13:10

Re: 湾区封城

Post by Elysees » 2021-02-03 16:53

豪情 wrote:
2021-02-03 15:05

你好像忘记了疫情中不建议乱跑。。。飞出加州显然不鼓励。西雅图的雪场对本地人当然方便,但是特意飞过去就算了。ski gear托运也很麻烦。今年底也许可以去。不过倾向mt hood或者whistler. 今年lift ticket好像所有地方都涨了50%,西雅图没涨吗。
汗,我想你反正也要去Tahoe了嘛,离开湾区就算别的地方了吧...我貌似是阿拉斯加航空的网页上看到坐飞机旅行因为换气等等,只要戴好口罩risk很低云云,当然也可能是航空公司忽悠大家 :f19: :f19: :f19: 我主要觉得Tahoe的雪场人太多了,湾区人们都往那跑,lift排半天队,今年不知道,往年去Olympic Village上去还得坐缆车,一群人关一小盒子里感觉风险还挺大的。

我们去的雪场可能是西雅图本地最小的雪场了吧,贪图它离家近(你肯定知道我说的哪个),今年没有涨价,但pass限量,之前卖pass是网上排队买的,我都没买到regular pass,买的twlight pass。lift ticket要提前网上买,不难买,我给安宁的babysitter买过几次(我之前寒假让babysitter带他们去滑),大概因为提前了几天买,比上两季我买当天的还便宜。

lucoco wrote:
2021-02-03 15:40

我们家女儿第一天返校就被送回来了,她咳嗽打喷嚏, 我觉得不可能是covid, 把她接回来仔细问了一下, 她说教室里灰尘太大,隔着口罩都能闻到灰尘的味道, 她的鼻子太痒。 后来我又打电话给护士问了, 护士说学校一个夏天都在改建,为了达到re-open 的要求,整个buidling 是有很多灰尘,但是! 里里外外都消毒了(估计她想说的是那些灰尘都是virus free 的)。 我们后来没有去做covid test, 直接找儿医看了一下, 给她开了点过敏药, 后来正好有几天放假什么的, 估计学校又仔细打扫过,她返校之后没有再抱怨有灰尘,嗓子也不痒不咳嗽了。
没几天她又抱怨hand sanitizer, 洗手液 的味道难闻,学校的饭不好吃。 我都充耳不闻了。
我们还没给宁宝从学校食堂订饭,就给他带饭来着,时隔几年又开始给他准备午饭,还现去target买了一个饭盒。他变本加厉,连snack都要求我给他准备,我问那学校发snack你不吃么,他说我就先看看吃什么,如果不好吃我就不要了,我想想学校发snack一般还得经受老师啊纸盘子什么的,也就不强求了。
我自横刀向天笑,笑完我就去睡觉。

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 17:21

飞机本身还好 ,就是机场吧。今年雪场说是会严格控制人数。所以涨价。然而这一涨估计也不会回落了。Tahoe就是人傻钱多没办法。

我知道你说的雪场。不过我自己一向更喜欢大的的crystal
mountain。
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

唐唐的郁金香
Posts: 465
Joined: 2006-03-02 9:51

Re: 湾区封城

Post by 唐唐的郁金香 » 2021-02-03 17:29

豪情 wrote:
2021-02-03 14:56
Image

Mohave preserve 那个Joshua树很特别。
原来这就是Joshua Tree!
Ultimately, happiness comes down to choosing between the discomfort of becoming aware of your mental afflictions and the discomfort of being ruled by them. -- Yongey Mingyur Rinpoche

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 17:38

Image

这个算森林哈哈。Joshua forest
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 17:41

去年lockdown之前没来得及注册的sailing课,因为山火不能成行的bioluminescence kayak tour现在都全面重开了,camping,hiking都是。这次重开好迅猛。不像去年夏天大家观望很久
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-03 23:17

最近有卖一种叫做daisy的小🍊,颜色特别漂亮,就跟这个emoji似的。简直像是贡品出身。又香又甜,味道非常好吃。我年年自己晒陈皮,所谓晒,其实在我们家就是阴干,因为根本没有有太阳的地方。(如果家里潮湿的,用烤箱烘干也可以的。)这个daisy样子漂亮虽然皮不是很好剥,但是我还是小心地晒了一些。晚上睡前怕喝茶影响睡眠,就泡晾晒好的陈皮喝。这个daisy皮非常惊艳,香的不得了,跟普通茶叶一样泡三过扔掉。这两年流行喝小青柠普洱。我买过几次跟淘宝买的其他茶叶一样,感觉也一般,青柠的酸与普洱的涩一中和,有一种浑浊的味道,反而都不清晰。倒不如自己乱搭配,试着把daisy陈皮跟家里的几味普洱搭着喝。前年垂涎于小情去京都住的柚子民宿,我试过用柚子皮切条做糖渍,好麻烦,光站在那儿炒就超过了我愿意花在厨房里的时间。但是橘类果实的香气真是美妙啊。
云浆未饮结成冰

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-03 23:37

我最近网购本地农场沙田柚,一天一个。满手满屋都是香气。商标贴的沙地柚,很逗。但是是我吃过最接近原产地的了。
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

Elysees
Posts: 6552
Joined: 2003-12-05 13:10

Re: 湾区封城

Post by Elysees » 2021-02-03 23:53

沙田柚?广西的那种!哗,我好久没吃过了。在加州都吃那种红心的柚子,或者很小的grapefruit。沙田柚虽然很甜。皮可太厚了。我们小时候吃完会在上面放根蜡烛做花灯拖着走。
我妈坐飞机火车都喜欢带点柑橘类水果吃,说一剥开一股清香,空气都好一些。somehow我发现猫很不喜欢柑橘类,我们剥类橘子橙子皮拿过去gei小踢闻他会皱着小脸扭开头
我自横刀向天笑,笑完我就去睡觉。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-04 0:10

加州有卖白心的柚子,很甜。没有剥开的时候,闻上去没有红心柚子香。中国店和农贸市场都有的卖呀。但是沙田柚我觉得我听说过没见过。
云浆未饮结成冰

Elysees
Posts: 6552
Joined: 2003-12-05 13:10

Re: 湾区封城

Post by Elysees » 2021-02-04 0:11

这帖子是不是丢了一部分数据?怎么从1/5直接跳1/30了?
我记得咱们还说了半天上学不上学啥的,笑大说舍不得送团圆回去上学机会难得之类的?
我自横刀向天笑,笑完我就去睡觉。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-04 0:13

我不记得是哪个帖子,反正是都说过。 :mrgreen:
云浆未饮结成冰

豪情
Posts: 20690
Joined: 2003-11-22 18:47

Re: 湾区封城

Post by 豪情 » 2021-02-04 0:22

我看到沙地二字就想这不是台湾人开的农场吧,沙地阿拉伯 :mrgreen: APP上写的沙田柚。本地农场的新鲜所以香气浓郁。柚子花也是非常清的香气,没有橙花的甜味。
谁道闲情抛掷久?每到春来,惆怅还依旧。

Knowing
Posts: 33818
Joined: 2003-11-22 20:37

Re: 湾区封城

Post by Knowing » 2021-02-04 3:30

我在纽约吃过几次沙田柚,实在太好吃了,比一般柚子不是一个级别。怀念。
Nevertheless, she persisted.

青屿
Posts: 98
Joined: 2003-12-10 10:09

Re: 湾区封城

Post by 青屿 » 2021-02-04 21:13

笑嘻嘻 wrote:
2021-02-03 23:17
最近有卖一种叫做daisy的小🍊,颜色特别漂亮,就跟这个emoji似的。简直像是贡品出身。又香又甜,味道非常好吃。我年年自己晒陈皮,所谓晒,其实在我们家就是阴干,因为根本没有有太阳的地方。(如果家里潮湿的,用烤箱烘干也可以的。)这个daisy样子漂亮虽然皮不是很好剥,但是我还是小心地晒了一些。晚上睡前怕喝茶影响睡眠,就泡晾晒好的陈皮喝。这个daisy皮非常惊艳,香的不得了,跟普通茶叶一样泡三过扔掉。这两年流行喝小青柠普洱。我买过几次跟淘宝买的其他茶叶一样,感觉也一般,青柠的酸与普洱的涩一中和,有一种浑浊的味道,反而都不清晰。倒不如自己乱搭配,试着把daisy陈皮跟家里的几味普洱搭着喝。前年垂涎于小情去京都住的柚子民宿,我试过用柚子皮切条做糖渍,好麻烦,光站在那儿炒就超过了我愿意花在厨房里的时间。但是橘类果实的香气真是美妙啊。
请问陈皮是用橘子皮还是桔子皮? 我也特别喜欢陈皮的香气,还没想过可以自己晒。现在据说有年头的陈皮已经炒得很贵了,而且也没有可靠的货源。
我最近有个法子使用奶酪刨刀刨一点柠檬皮碎屑,和普洱一起放在无纺布茶包里泡茶,可以泡一天都有柠檬香气。这个只需要半分钟就行了。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-04 21:27

我个人觉得都没关系。冬天的橘子/桔子那么多品种,在各地吃的都不一样,广告里会说精选什么什么品种,我个人觉得不过是因地制宜。我就选皮肤光滑漂亮味道好吃的,选皮肤光滑仅仅是因为之前好清洗。几乎每年晒都不是同一个品种。象柚子皮,为了吃完做糖渍,吃之前我得用牙刷刷柚子皮。你吃完一个晒一个然后泡水试试呗,味道好再留着炖肉。我不知道这个陈皮还讲究陈的。我吃自己晒的吃不完,就觉得一年新的就味道很重,炖肉不能多放,要不然全是橘子皮味儿。北方冬天,我们小时候都是把橘子皮在暖气片上烤的,一屋子香气。我看李子柒里熏腊肉腊肠她在松枝之上放橘子皮,柚子皮,我决定烤肉的时候也照此办理。
云浆未饮结成冰

qinger
Posts: 5736
Joined: 2003-12-24 15:09

Re: 湾区封城

Post by qinger » 2021-02-04 21:39

这个可爱又好吃的桔子哪里买?现在丑橘上市,我吃好多,farmer's market一块钱一磅,便宜得出奇。
笑嘻嘻 wrote:
2021-02-03 23:17
最近有卖一种叫做daisy的小🍊,颜色特别漂亮,就跟这个emoji似的。简直像是贡品出身。又香又甜,味道非常好吃。我年年自己晒陈皮,所谓晒,其实在我们家就是阴干,因为根本没有有太阳的地方。(如果家里潮湿的,用烤箱烘干也可以的。)这个daisy样子漂亮虽然皮不是很好剥,但是我还是小心地晒了一些。晚上睡前怕喝茶影响睡眠,就泡晾晒好的陈皮喝。这个daisy皮非常惊艳,香的不得了,跟普通茶叶一样泡三过扔掉。这两年流行喝小青柠普洱。我买过几次跟淘宝买的其他茶叶一样,感觉也一般,青柠的酸与普洱的涩一中和,有一种浑浊的味道,反而都不清晰。倒不如自己乱搭配,试着把daisy陈皮跟家里的几味普洱搭着喝。前年垂涎于小情去京都住的柚子民宿,我试过用柚子皮切条做糖渍,好麻烦,光站在那儿炒就超过了我愿意花在厨房里的时间。但是橘类果实的香气真是美妙啊。
现在偶是胡军的扇子。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-04 21:42

农贸市场。但是好像现在季节过了,我上周没有看到了。你去找找,叫做daisy。我去年好像就是用的丑橘,golden nugget,做的陈皮。基本上就是你如果喜欢它的果肉的味道,果皮就可以试一试。
云浆未饮结成冰

青屿
Posts: 98
Joined: 2003-12-10 10:09

Re: 湾区封城

Post by 青屿 » 2021-02-04 21:56

原来还要洗啊...懒人有点失望的说。那一般晒到什么程度算好呢?
对啊,广州一代讲究陈的,老牌粤菜馆才有10年陈的,有个笑话就是新来的招待员和顾客说我们家陈皮很新鲜。
我就是最近去一个做广式糖水的店喝了陈皮豆沙,本来自己完全不喜欢豆沙这类太甜的甜品,但是加了一点儿(号称10年)的陈皮后真的立刻化腐朽为神奇。据说这个老板在几年前囤了几斤10年陈皮,所以看来也是这几年价格炒上去的。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-05 4:08

洗不洗的,还不是看个人。我估计买的陈皮怕是很少会洗过吧?洗了晒干不更麻烦了。我剥开前洗就是不想剥开后的里面沾太多水,不好干。要是懒得洗,就吃的时候别想那么多不就行了。
关于晒到多干。就是完全脱水,来防止发霉。要硬硬的到脆的程度,颜色还是鲜艳的橙色,几乎颜色上没有变化。
我要记笔记:糖水里放陈皮。
云浆未饮结成冰

青屿
Posts: 98
Joined: 2003-12-10 10:09

Re: 湾区封城

Post by 青屿 » 2021-02-06 20:38

我好奇在下厨房里找了下“自制陈皮”的菜谱,有一个菜谱下有个广东人严肃的留言:“你那不叫陈皮,广东省新会柑晒的才叫陈皮” ,还附上新会柑照片,皮青黄相间,看着应该是桔子。

笑嘻嘻
Posts: 22492
Joined: 2003-11-22 18:00

Re: 湾区封城

Post by 笑嘻嘻 » 2021-02-06 22:28

那我们叫橘子皮干好了。 :mrgreen:
云浆未饮结成冰

putaopi
Posts: 3909
Joined: 2006-01-18 23:35

Re: 湾区封城

Post by putaopi » 2021-02-06 22:49

看到笑嘻嘻的帖子后悔今天没去农夫市场买橘子。小葡萄把我高龄十几年的旧单反相机翻腾出来,拍野生动物做学校的自选project, 我也借此机会多多出去散步。这两天天气暖和起来,各种花一下子都开了

Image

Image

Image

Post Reply