偷懒三道菜
偷懒三道菜
这两天懒劲大发,可巧某人放假在家,并蠢蠢欲动要看谱做菜。为免其重蹈覆辙(某人烹而又调的成果往往和预期值相差甚远),遂从网上拷下简易菜谱二则供其试验。
先来一道芦笋火腿卷。Parma ham 铺平,撒上pamasen奶酪碎,卷起预先蒸了5分钟的芦笋,放进铺好锡纸的烤盘,400°F (200°C)的烤箱顶层烤5分钟即可。Recipe: http://www.deliaonline.com/recipes/r_0000001248.asp
再来个Tapenade烤鱼。Sun-dried tomato、black olives、capers、anchovy和basil碾碎,铺在鳕鱼块上,400°F (200°C)烤20-25分钟就好。Recipe: http://www.deliaonline.com/recipes/r_0000001248.asp
最后来个水果沙拉,新鲜水果切好,冬冬冬倒进果汁,洒几滴白兰地,放冰箱搁着。盛入玻璃容器后颜色鲜艳,好象水果软糖。
本次试验居然成功!卖相sophisticated的三道菜,其实连油锅都不用起,事先准备好,到时候扔进烤箱就得,招待多少食客都轻而易举。更妙的是出错的机会微乎其微,很可以放心地推给别人干。
先来一道芦笋火腿卷。Parma ham 铺平,撒上pamasen奶酪碎,卷起预先蒸了5分钟的芦笋,放进铺好锡纸的烤盘,400°F (200°C)的烤箱顶层烤5分钟即可。Recipe: http://www.deliaonline.com/recipes/r_0000001248.asp
再来个Tapenade烤鱼。Sun-dried tomato、black olives、capers、anchovy和basil碾碎,铺在鳕鱼块上,400°F (200°C)烤20-25分钟就好。Recipe: http://www.deliaonline.com/recipes/r_0000001248.asp
最后来个水果沙拉,新鲜水果切好,冬冬冬倒进果汁,洒几滴白兰地,放冰箱搁着。盛入玻璃容器后颜色鲜艳,好象水果软糖。
本次试验居然成功!卖相sophisticated的三道菜,其实连油锅都不用起,事先准备好,到时候扔进烤箱就得,招待多少食客都轻而易举。更妙的是出错的机会微乎其微,很可以放心地推给别人干。
白金,西餐菜谱我从来都用Delia Smith的,菜简单易行,味道色相又好。上回她搞了个电视节目教英国人烧菜,从最最普通的煮鸡蛋开始,很是深入浅出。她的网站可以按材料找菜谱,打入鱼、鸡、芦笋、沙拉、汤什么的关键词就行,不熟悉的配料还有链接解释。地址:http://www.deliaonline.com/recipes/findarecipe/。
这里两个我们都试过,都很简单:
金枪鱼芸豆沙拉配柠檬胡椒汁http://www.deliaonline.com/recipes/r_0000001354.asp
泰式蒸生菜鳟鱼卷
http://www.deliaonline.com/recipes/r_0000000853.asp
这里两个我们都试过,都很简单:
金枪鱼芸豆沙拉配柠檬胡椒汁http://www.deliaonline.com/recipes/r_0000001354.asp
泰式蒸生菜鳟鱼卷
http://www.deliaonline.com/recipes/r_0000000853.asp