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by 森林的火焰
2015-11-16 15:22
Forum: 恶人谷
Topic: 冬日战士之老鼠
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Re: 冬日战士之老鼠

英国,牛津,博后,现在在做epicardium对心肌细胞再生的功能,掉进了生理系 :mrgreen:
by 森林的火焰
2015-11-14 16:48
Forum: 恶人谷
Topic: 冬日战士之老鼠
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Re: 冬日战士之老鼠

哈哈哈还好还好,换国家换工作养猫,做来做去还在做老鼠 :mrgreen:
by 森林的火焰
2015-11-13 16:38
Forum: 恶人谷
Topic: 冬日战士之老鼠
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Re: 冬日战士之老鼠

白博你这是大鼠小鼠?从哪个公司买?做这个算是常规操作,只要你们动物房转基因组的技术员手艺好。
by 森林的火焰
2014-07-21 10:50
Forum: 恶人谷
Topic: zz 苏州春宴:清淡与浓艳
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Re: zz 苏州春宴:清淡与浓艳

tiffany wrote:
森林的火焰 wrote:就是他。
他现在和另外两个人还有个微信号叫风流猪狗。
are they theTriangles?
呃,什么是the triangles...
by 森林的火焰
2014-07-21 8:48
Forum: 恶人谷
Topic: zz 苏州春宴:清淡与浓艳
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Re: zz 苏州春宴:清淡与浓艳

就是他。
他现在和另外两个人还有个微信号叫风流猪狗。
by 森林的火焰
2009-08-11 21:49
Forum: 恶人谷
Topic: ZZ: Full Stomachs, and Full Marriages Too
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我前年和去年回国两度去北京,两度都吃了贵州菜。一次是在贵阳办事处,好象西直门大街附近;另一次是在贵州大厦,在北三环,和平桥那儿。 两处的酸汤鱼都很好吃。贵阳办事处的蒸香肠腊肉非常的香,腊肉切成四分之一巴掌大的薄片儿,不知道这么厚的腊肉,怎么晒透的。也许不需要晒得很透?米豆腐不象我想象里“芙蓉镇”的米豆腐,带点儿青色,也不太“米”。但是蘸料非常开胃。贵州大厦的青岩豆腐炒回锅肉,青岩豆腐很有弹性但是不硬,别处从来没吃过。酸菜炒饭很香甜。还有一个盐酸菜炒汤圆,甜咸酸兼备,听着奇怪但是非常好吃。汤圆是炸过的,一炒裂开一块块。贵州菜里的炒猪板筋口感都非常特别,据说是猪柳外面包着的那层筋膜专门拆出来炒。 ...
by 森林的火焰
2009-08-09 10:27
Forum: 恶人谷
Topic: 凉面菜谱
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我有一次买到了一罐杏仁酱,比芝麻酱还香。花生酱就不用说了。用来浇在粉皮或者凉面上都绝美。甚至做菜的时候用来使汁水稠厚。煮咖喱的时候有时放磨碎的腰果蓉或者杏仁蓉使汁稠。就是比芝麻酱要难开,质地硬中带脆,凿下一块儿来好费工夫。
by 森林的火焰
2009-08-07 14:49
Forum: 恶人谷
Topic: 美人儿 +1
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中微子可以一个人在洗澡盆里呆坐达一小时之久,真不知道猫为什么喜欢这些湿乎乎的地方。
by 森林的火焰
2009-08-07 9:40
Forum: 恶人谷
Topic: [转帖]洪晃又干仗了
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主席哪懂啥是喇嘛啊!江青也没有喇嘛用。
by 森林的火焰
2009-08-06 7:58
Forum: 恶人谷
Topic: 意面菜谱
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我的drunken spaghetti不是意大利式用红酒做的,估计是加拿大式的 :mrgreen:
做法是:一个中等大的洋葱和一个红椒,切碎。热橄榄油,炒洋葱和红椒丁子。炒到发软的时候,加一罐鸡汤(或者水和一点盐)及一匙李派林
by 森林的火焰
2009-08-05 22:24
Forum: 恶人谷
Topic: 意面菜谱
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我的一种做法是:把烟肉切丁或者短短的小片儿,在油锅里煎炒到脆,推到一边去,炒洋葱丁。洋葱丁炒软以后,就倒一罐番茄罐头下去,再倒一罐金枪鱼罐头,一起炒匀,加盐和胡椒,一点点糖(会更鲜),煮到酱汁显得比较均匀就好了。同时可以煮面。面煮好以后就捞起来,放到酱汁里,拌匀,放下半个柠檬磨下来的皮,以及一个柠檬的汁。把一把basil随便切切,也放下去,就出锅了。然后喜欢刨奶酪的就刨奶酪。我不在锅里刨,因为小爱不吃。我喜欢少放柠檬汁,加一些奶油的版本。小爱喜欢不加奶油,放很多柠檬汁的版本。也可以不放basil,放一把洗干净的菠菜的嫩叶子。被热力一逼菜叶子就蔫了,吸饱酱汁,小孩也爱吃。如果不用罐头,也可以用冻...
by 森林的火焰
2009-08-05 15:42
Forum: 恶人谷
Topic: [分享]cute
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狸花猫就是又聪明又狡猾啊.
那天中微子在我眼皮底下拨拉开了装椰丝凤凰卷的铁皮盒子,叼起一包就颠颠溜走了,好象叼的是老鼠似的。我发现它喜欢吃这种蛋奶甜东西,小爱做的筋道弹牙的雪纺蛋糕它也很捧场。小爱满意地说:Good taste!
by 森林的火焰
2009-08-02 8:10
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Topic: 吃货宣言
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安家的棉田虽然只种一种作物这点跟大农场某些部分相同,但他可不是靠药物和肥料来维持的,而是靠食物链来控制虫害和病害。大农场虽然只种一种作物,但是“休地”的方式可不一样。大农场休地的时候,是不考虑生态问题的。 集中型食物供应就供应本身来说当然省了成本,但是中间加进去很多环节,如果自己有选择的话是宁愿不加的。比如超市弄好的沙拉叶子要先用次氯酸钠消毒灭菌,再用盐酸中和。当然工厂都严格控制工序保证对人完全无害,可是如果事先知道的,恐怕很多人就不会买了吧。很多水果蔬菜在运输途中也要加这样那样的化学品和处理,保证光洁得象刚摘下来一样。这些处理对人没有什么坏处,但决不是买菜的时候愿意多付钱的那一部分。还有那些...
by 森林的火焰
2009-07-31 6:10
Forum: 恶人谷
Topic: [转帖]一篇有意思的文章(题目相当狗血)
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居民用电那点辐射有什么可担心的啊。太阳光也是电磁辐射,从核聚变来的呢。
by 森林的火焰
2009-07-31 6:06
Forum: 恶人谷
Topic: 吃货宣言
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人吃的尚且如此,就不用说宠物吃的了。 我养猫以前研究了一下猫食罐头,那字儿小得看不清:前边几个还能认出来:鸡肉提取物,鱼肉提取物,然后几个是添加的维生素,后边就开始是大段的印得密密麻麻的某钠,某钾。。。一块多一罐。超市里泰国来的给人吃的水浸吞拿鱼,就三样成分:水,吞拿鱼,盐。八毛九一罐。我就买这一种,把水分挤干,尽量去掉盐分,拌白饭给中微子吃。或者就是买冻龙利柳,切成小块,水里煮熟,吃的时候给它碾碎。一次煮一大锅,冻起来。 安部司那本书里令我印象最深刻的是水解蛋白。我本来就不相信号称什么什么味的调味剂,认为那都是味精一类。但是从来也没有关心过是怎么做出来这么多风味的。这本书里讲到,原来是用盐酸...
by 森林的火焰
2009-07-30 17:58
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Topic: 味美特
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咸湿。。。
广东话“咸湿”就是特别下流的色迷迷的意思。而且,相信蚝能催情,是因为形似男么?我听说的说法是形似女。
倒是“洛基山的蚝”是货真价实的牛睾.
by 森林的火焰
2009-07-30 13:16
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Topic: 味美特
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In defense of food我没看,不过看了另一本,Omnivore's dilemma,和小K同感。
而且我觉得这类书的特点刚好是比常识高一点的知识(比如大学课本里的知识),从些参考文献(或者wiki)上往下抄,如果觉得自己真懂了就这儿用那儿用,不管是不是真的该用。然后呼啦一下跳到结论。观点特别抓眼球,但是经不住推敲。
by 森林的火焰
2009-07-30 11:51
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Topic: in paris (update 4)
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S大教授的鞋说不定以颜色多样性取胜:黑色,白色,黑绿色,荧光橙 :mrgreen:
by 森林的火焰
2009-07-30 11:49
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Topic: 味美特
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Mussel是贻贝,青岛那边的人叫海虹,广东人叫青口。
by 森林的火焰
2009-07-29 18:58
Forum: 恶人谷
Topic: 味美特
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供生吃的蚝都比较小吧,轻轻一吸,就是一阵鲜风。不象做菜的喜欢个儿大的,蚝肉剥出来几乎有手掌那么长。结果就是不论是酥炸还是铁板用Ports酒来局,一遍手续不容易熟,得先在姜葱水里滚一过。
by 森林的火焰
2009-07-29 14:11
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Topic: 山珍海味
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有一年在北京吃的盐水鸭肝,淡灰粉红色,切得整整齐齐的一小盘,清香滑腻,很好吃。一起吃的还有凉拌萝卜苗,萝卜种子孵出来的细长小芽。有清辛无臭辣,爽脆无渣。唯一可惜的是浇汁里有橙汁,太甜了。
by 森林的火焰
2009-07-28 13:47
Forum: 恶人谷
Topic: 山珍海味
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他好象老往云南跑,最近吃了个什么特别特别多汁又没有渣的梨。
by 森林的火焰
2009-07-27 21:44
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Topic: 好听话
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而且脖子要是短得跟坛子似的,别处长得再好也白搭。
by 森林的火焰
2009-07-27 15:03
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Topic: (极短)天下收藏
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这个普通话不熟练的是哪儿人啊?
by 森林的火焰
2009-07-23 16:42
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Topic: [分享]希腊行(完)
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看到说小毛驴以为只一两头哪,原来成群结队的这么多!
小花猫腿上的斑点很象中微子啊 :mrgreen:
这个小花猫是凑巧趴在那儿呢,还是喜欢迷迭香的味道?我得用迷迭香试试中微子。
by 森林的火焰
2009-07-22 11:40
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Topic: 艰难的订货
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我很自我中心的说:中微子的毛玩具比这个只多不少,我们每天打扫都从意想不到的地方翻出来几遍。还真从来没给它买过,有些是粉丝送的,还有些本来是我的,被它充为已有。
by 森林的火焰
2009-07-21 11:20
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Topic: 出生入死 -- 黄耀明
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:love015: :love015: :love015:
by 森林的火焰
2009-07-20 17:58
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Topic: 山珍海味
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我们是打也打了,骂也骂了,转也转了,喷也喷了,都不管用。我扬巴掌它就往地上一躺,半投降半耍赖;小爱扬巴掌,它就奋勇上扑。
现在只能把它关屋子里我才能消停的吃冰激淋,酸奶,蛋卷,蛋糕。。。
跑题了,前头说东南亚薯片,我去泰国的时候导游向我们推销榴连干,是完全抽干的一块块榴边。入口先是一酥,然后就慢慢化了,浓香无比。价钱不便宜,我当时买了三四包,后来十分后悔没有多买。
by 森林的火焰
2009-07-20 15:52
Forum: 恶人谷
Topic: 山珍海味
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最近我一拆蛋卷,中微子就从不知道哪个角落扑出来,上我嘴里来抢 :f22:
它现在还经常踩着电饭锅试图开厨房的柜子,因为它知道猫粮在那里头。
by 森林的火焰
2009-07-20 9:20
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Topic: 山珍海味
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我那天在一间中国大超市发现一种忘了东南亚哪里来的炸片儿,不是土豆,是木薯!一样是空气包装,可是特别的沉重。
by 森林的火焰
2009-07-20 8:48
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Topic: 山珍海味
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我是在彼得梅尔的书里看到的,说猪天然的不用训练就会找松露,因为它也很喜欢吃。狗就要训,用香肠蘸上松露给它闻,但是找到了不会跟人抢。
by 森林的火焰
2009-07-20 7:32
Forum: 恶人谷
Topic: 山珍海味
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以前法国人民炫富,争相宴客的时候请吃truffle填的火鸡(甚至都不是鸡!)有人请这么一次,倾家荡产。
美国人民是不大舍得在吃上花钱啊,这里头好象除了松露是真贵,奶酪啊枫糖啊啥的都是OK贵。只要有求,还是吃得起的。中国人民时鲜上市无论贵贱怎么都要买回来尝一尝的,不然好象就辜负了它。
by 森林的火焰
2009-07-19 22:43
Forum: 恶人谷
Topic: 山珍海味
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我以前听说的是黑松露比白松露贵。不过赌王他老人家年年竞拍白松露王,好象锋头很键的样子。没听说黑松露有类似活动。
他们有没有三头或者四头的干鲍鱼?
by 森林的火焰
2009-07-17 9:42
Forum: 恶人谷
Topic: 凉面菜谱
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如果怕吃蒜味儿太大,可以把蒜用garlic pressor压成茸放在小碗里,烧滚水,倒下去。可以看见蒜茸变成白色。等水冷了,滤掉蒜茸,用蒜水来拌面或者拌凉菜。这是我跟一个朋友的妈妈学来的。
by 森林的火焰
2009-07-15 16:39
Forum: 恶人谷
Topic: 厨房的玩意儿
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我回国的时候就带了一个French Press,因为怕咖啡粉漏出来不好收拾,还是带的咖啡豆和grinder。结果到了北京第二天早上千钧一发之际想起来,电压不对。于是灰溜溜的拿到星巴克让他们给磨了装袋,一路特别小心。
by 森林的火焰
2009-07-10 11:38
Forum: 恶人谷
Topic: 自愈能力
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我们这儿正宗的小肥羊我头一回去觉得挺好吃,第二回就不行了。小爱总是从汤锅里捞出一团来问我:这个能吃了不?我心想我哪知道你什么时候放进去的?
不过你家贵妃貌似肠胃比较敏感,我自己吃火锅没煮熟的事也常发生,不过基本上没事儿。
小肥羊的火锅调料打开以后半包都是粉末,里边隐约可见大量的味精晶体。其实连他们的调料都不用,就在水里煮三四十瓣大蒜,两三段大葱,几粒红枣,几片当归几片姜,也差相仿佛。
by 森林的火焰
2009-07-02 16:07
Forum: 恶人谷
Topic: 负伤
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这个,不会炸的吧?人家回奶是怎么回的?
小E太可怜了,抱抱。我也常常特别害怕菜刀突然掉到地上砸到脚,现在又添了新的顾虑就是菜刀掉下来砸到中微子 :cool2:
by 森林的火焰
2009-07-01 11:16
Forum: 恶人谷
Topic: 街景
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我看了那个博的第一段,为什么耳畔马上响起了赵老师熟悉的声音 :mrgreen:
by 森林的火焰
2009-06-29 19:16
Forum: 恶人谷
Topic: 伊比利亚
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红衣女郎的鞋子貌似还是舒服款的草编坡跟,毕竟年岁在那里 :mrgreen:
by 森林的火焰
2009-06-28 8:17
Forum: 恶人谷
Topic: 夏之滋味
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陈皮兔没做过,不过晒陈皮的皮好象都是桔子皮。橙、柚皮这种皮里头白肉厚的,会有苦味。“虾子柚皮”的柚皮就要反复的浸洗,挤干,去掉苦味才能跟汁一起慢慢熬,所以非常麻烦,这个菜几近消失。要不你浸洗几番试试?或者尽量撕薄里头的絮状白络。
by 森林的火焰
2009-06-27 21:14
Forum: 恶人谷
Topic: 大家乐
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我。。。是我 :oops: 最近杀老鼠杀昏头了 :action077:
by 森林的火焰
2009-06-26 21:39
Forum: 恶人谷
Topic: 大家乐
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我都不知道你要去香港!!!
by 森林的火焰
2009-06-26 20:23
Forum: 恶人谷
Topic: 大家乐
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我说呐,尖沙咀真没印象哪里有大家乐。尖沙咀我一般去“糖朝”,不过现在“糖朝”也开滥了,都开到上海了,桑寄生莲子蛋茶也没有了,变成了普通糖水铺茶餐厅。
尖沙咀乐道有间印度馆子叫gaylord :mrgreen: 如果省点儿心吃晚上的自助餐,价钱不贵,所有的好菜都能尝到。
by 森林的火焰
2009-06-26 13:31
Forum: 恶人谷
Topic: 大家乐
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叹,您为啥非要吃大家乐啊?旺角那块儿我记得西洋菜南街,大Espirit对面就是。
我觉得还是美心快餐好吃一点,虽然其实都不怎么的。
by 森林的火焰
2009-06-22 8:13
Forum: 恶人谷
Topic: [新闻]赵紫阳回忆录即将发表
Replies: 241
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梁文道也挺有意思:如果是作为“记忆的守护者”,那香港的沦陷失守真的只是时间问题。香港六十年代的民权运动过去一点都不久,从那时候开始香港才有真正意义上的现代政府。可是即使是“记忆的守护者”们也只知李柱铭,张文光,不知或者不提杜叶锡恩了。解放的功劳只能是香港人民的,外人再有恩德也就是客气礼貌的点一点,或者一点不点,罢了。
by 森林的火焰
2009-06-21 9:13
Forum: 恶人谷
Topic: [电影] 夏日时光 & 奥塞博物馆的家具
Replies: 63
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一不要迟到,二要带纸巾。
by 森林的火焰
2009-06-18 20:51
Forum: 恶人谷
Topic: [分享]一块肉的觉悟-苗炜
Replies: 22
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想起来很多年前我还在国内的时候,广州有段时间流行吃驴肉煲。我当时在实验室做毕业项目,学期末老板请吃饭,有师兄点了驴肉。我们老板籍贯安徽,相当不以为然又疑惑地问:“驴肉好吃嘛?我们以前村子里拉磨的小毛驴死了都没有人要吃的。”
by 森林的火焰
2009-06-18 11:44
Forum: 恶人谷
Topic: [分享]一块肉的觉悟-苗炜
Replies: 22
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我记得小时候放了学如果要去搭公共汽车,会经过一个很小的自发形成的农贸市场。那儿我最怕的一是烧熟剥了皮,整只倒挂着的狗,二是半拉猪头,一边脸上笑不滋儿另一边就是白白的骨头,每次看见脑子里都轰的一声 :shock:
by 森林的火焰
2009-06-13 17:33
Forum: 恶人谷
Topic: 羞涩的问包子
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大包粉不是蒸包子的,是蒸广东点心早茶里那种一笼一个的“大包”。可能有苏打,可以发得很松软,很透,蒸开花。里头包鸡块,咸蛋黄,冬菇,冬笋。。。本来已经式微,就是因为麦兜才又流行了。但是做法可能和普通的面粉不同,我没做过。
by 森林的火焰
2009-06-13 6:13
Forum: 恶人谷
Topic: 羞涩的问包子
Replies: 81
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醒的时候你看见包子变胖变大了么?如果没有就说明还没醒够。“醒”就是让它二次发酵。